把含有大量水分或其他溶媒的物质，预先进行降温冻结成固体，然后在一定真空条件下，使其中的水分或其他溶媒以蒸气的形式直接从固体中升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，干燥后的物质与干燥前体积相同但疏松多孔，并具有良好的复水性，这种干燥方法称为冷冻干燥法，进行这种操作的设备叫做冷冻干燥机。
真空冷冻干燥法是液态→固态→气态的过程。在冻干过程中，溶质颗粒之间的“液态桥"已被冻成“固态桥"，两颗粒间的相对位置已经被固定下来，并且两颗粒之间不存在气液界面的表面张力。随着溶剂的不断升华，“固桥"不断减少，但两颗粒之间的相对位置已不再发生变化，直至“固态桥"*消失。
四环冻干实验型冻干机主要由控制系统、真空系统、制冷系统、循环系统组成；还有液压系统、在位清洗系统和在位灭菌系统等。
在四环冻干实验型冻干机压缩空气的过程中，通过降低压缩空气的冷冻干燥的温度，当温度持续降低时，我们就可以让压缩空气中的水分全部析出。其实冻干机的冷冻干燥原理和家用的冰箱的源流差不多压缩空气经过压缩空气的管道时，压缩空气下降，从而达到干燥的要求。
冻干机的除湿效果不佳是为何？如何处理？
1.入口压力压力过低，环境温度过高，处理风量过大，入口温度过高；
2.空气旁路阀未关闭；
3.自动排水系统故障：
①排水器前截止阀未打开；
②排水器堵塞或损坏；
③空气压力低于0.6MPa；
④排水管高于排水口。
处理措施如下：
1.应使工况条件符合铭牌要求或重新选配干燥机；
2.将空气旁路阀关闭严密；
3.打开截止阀，清洗更换排水器，空气压力不得低于0.6MPa，重新安装排水器。
